多田製麺所こだわり

多田製麺所
TEL：06-6953-0178 / FAX：06-6951-4346
〒535-0011

大阪府大阪市旭区今市1-8-16

こだわり

創業六十年、代々伝わる味と伝統をお届けします。 昔ながらの手法を使い、 麺の固さや太さ等をお客様のニーズに合わせてお応えさせて頂きます。

≪おいしい麺の茹で方≫ 手打ち麺はツルっとした食感、しっかりしたコシがポイント。 家庭でカンタンに出来る「おいしい麺の茹で方」のコツをご紹介します。 用意するもの ・生麺 ・大きな鍋 ・水（麺の重さに対して10倍以上の水が理想的） ・菜箸 ・ざる

おいしい茹で方 1. 鍋に水を入れ、沸騰させます。 2. 麺をほぐしながら、湯の中に入れます。 3. 強火で茹でる。麺をほぐす時は、菜箸で8の字を描くように。 沸騰してあふれそうになったら、時々『さし水』をしてください。 〔茹で時間の目安〕 うどん：10分～20分ぐらい、蕎麦（そば・ソバ）：30秒～2分くらい。 太さ、食べ方によって違います。お好みでどうぞ。 4. 好みのかたさになったところで、手早くざるにとり、冷水をかけて熱と表面のヌメリを取ります。

基本情報

業者名	多田製麺所
所在地	大阪府大阪市旭区今市1-8-16
お問い合わせ先	TEL:06-6953-0178 FAX:06-6951-4346
ホームページ	http://www.tadaseimen.jp/
メールアドレス
営業時間	10：00～18：00
休日	木曜日
業務内容	麺類の製造・卸し・小売