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山崎秋芳園 こだわり

山崎秋芳園

  • 山崎秋芳園

  • TEL：0739-72-2020 / FAX：0739-72-2211

  • 〒645-0006

    和歌山県日高郡みなべ町北道222

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こだわり

封じ梅

昔々、紀州の殿様に献上したところ風味をいたく賞賛され、年々その製造を秋芳園に命じるとともに、一般の製造を封じた、というのが封じ梅の名の由来です。

製法は６月に採取した生梅をまず短期間塩漬けし、種を抜いて砂糖漬けします。
さらにシソの葉でくるみ、再び砂糖で本漬けし、3ヶ月余りねかせて出来上がりです。
山崎秋芳園

紀州産の南高梅一筋にこだわり続けて・・・

日本一の梅の産地で一目百万本と言われる南部大梅林は田辺地方と合わせて二千数百ヘクタール・ 梅の実は三万トンを越える生産量です。
創業安政二年（1855年）の当店は梅の里、南部でかたくなに紀州梅一筋にこだわり続けています。

紀州梅には「紀州白干梅」「紀州小梅干」「紀州しそ漬梅」「紀州昆布梅」「紀州かつお梅」など、いろいろございますが、全て現在の嗜好に合うように塩分控えめで仕上げております。
どうぞ、紀州梅一筋の山崎秋芳園の味覚をお楽しみ下さいませ。
甘酸っぱい香りとともに口に含むと、青梅とシソ、さらに砂糖の甘さが絶妙のハーモニーで広がって爽やかなおいしさを奏でます。

現在では、全国的に名産品として珍重され、遠くはアメリカ､カナダ等の在留外国人向けに「日本の味」「ふるさとの味」として輸出されております。
合成添加物は使用しておりません。
山崎秋芳園

基本情報

業者名 山崎秋芳園
所在地 和歌山県日高郡みなべ町北道222
お問い合わせ先 TEL:0739-72-2020 FAX:0739-72-2211
ホームページ http://www.fujiume.com/
メールアドレス
営業時間 9：00〜18：00
定休日 日曜日・祝日
オリジナル商品 封じ梅

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